Gebruik voor deze cocktail een blender (heb je niet dan kun je ook met een barlepel stirren in je glas tot je een vloeibaar geheel hebt)

Voeg 2 bolletjes mango (per glas) toe in de blender. Hierdoor krijgt de cocktail haar herkenbare volle structuur en zachte smaak.

Voeg 20 ml vodka en 40 ml prosecco toe in de blender. Niet te veel prosecco want bij te veel prosecco verdwijnt de volle structuur van het ijs en gaat de prosecco overheersen. Voeg ook nog 15 ml passievruchtsap toe.

Blenden tot je een mooi vloeibaar geheel krijgt.

Voor het uitschenken even proeven met een rietje of de smaak en structuur van je cocktail goed is. Als het goed is heb je een wat vollere structuur van de mango ijs en een licht bruisje van de prosecco. De vodka geeft wat body aan je cocktail.

Je schenkt de cocktail uit in gekoelde champagne- of martiniglazen. Omdat het lichtbruisend is een champagneglas mijn favoriet maar je ziet de Scroppino ook vaak in een martiniglas.

Als garnering maak je een elegante citroenkrul. Te veel gedoe? Garneer dan met een citroenschijfje of met framboosje of aalbesjes.