Begin met een shaker
Voeg hierin 60 ml gin, 30 ml citroen of limoensap, eiwit en 10 ml suikersiroop
Optioneel: voeg eventueel nog vloeibare slagroom toe
Even flink shaken. Eerst een dry shake zonder ijs. Dan met ijs.
Schenk uit zonder ijs in een longdrinkglas.
Bij het uitschenken uit de shaker schenk je tegelijkertijd bruiswater mee.
Als je het helemaal zorgvuldig hebt gedaan krijg je een mooie witte schuimkop die trots 1 of 2 cm boven de rand van je glas uitstijgt.
Garneren met schijfje citroen of sinaasappel en munt.
