Begin met het scheiden van het eiwit van het eigeel van een rauw ei. Vang het eiwit op in een schaaltje of kommetje
Gebruik een shaker zonder ijs
Hierin gaat 45 ml alcoholvrije American Malt en 20 ml suikersiroop
Pers met een citrusperser een halve citroen uit
Voeg het eiwit toe
Begin met een "dry shake" zonder het ijs om het eiwit laagje te krijgen
Voeg hierna ijsblokjes toe in de shaker en shake tot een frostlaagje ontstaat op de shaker
Schenk de mix uit met het ijs in een mooi tumbler glas tot aan de rand van het glas
Garneren met een mooi rood cocktailkersje of een gedroogd citroentje on top
