Review: Spark in Den Haag - Cocktailicious.nl

[UPDATE 2022: BAR SPARK IS HELAAS DEFINITIEF GESLOTEN]

Zaterdag 8 augustus 2015 waren we uitgenodigd bij Spark. Een mooie cocktailbar in het Hilton in Den Haag vlakbij de gezellige Anna Paulownastraat. De cocktailbar zit op de begane grond. Met lekker weer kun je heerlijk buiten gaan zitten in een van de comfortbanken bij het water. Maar binnen zit je ook goed, met relaxte zitplaatsen bij de haard, gezellige bartafeltjes. Wij schoven aan aan de bar waar we perfect kennis konden maken met de cocktails en het team.

In deze review een impressie.

De cocktailbar

De cocktailbar is een plaatje, maar dat moet ook wel als je in een hotel als het Hilton zit. Een heerlijk buitenterras, zeker als de zon er lekker op staat. En binnen een aantal mooie eye catchers met als center piece natuurlijk een sparkling cocktailbar!

And how about the cocktails?

Op de cocktailkaart staan de bekende klassiekers (behalve de Pina Colada dan, maar Spark is natuurlijk ook geen plek voor Pina Colada’s). Veel interessanter zijn de cocktails die Spark zelf bedacht heeft. Maar het liefst vragen ze bij Spark gewoon waar je van houdt om dan vervolgens een persoonlijke cocktail voor jou te bereiden. Zoals ze zelf aangaven: mensen bestellen vaak hun eerste cocktail van de kaart. De volgende is vaak buiten de kaart. Leuk!

Ik had vooraf al even online gekeken op de kaart en mijn oog was gevallen op de Spark 2.0. Een cocktail met lychee, rozemarijn en champagne. We hadden iets te vieren die dag (trouwlocatie gekozen in Kijkduin + ringen uitgezocht), dus ik had wel zin in een feestelijke cocktail met een bubbeltje. Maar er was net een nieuwe cocktailkaart, en dus viel mijn oog toch weer op iets anders: de Life is Mostly Froth & Bubbles. Een gele cocktail met vodka, galliano, bubbels (uiteraard!), eiwit opgediend met rozenblaadjes. Bart begon met een Clover Club. Een mooie, frisse cocktail met gin, frambozen likeur en een mooi laagje eiwit.

Na ons eten kregen we nog een Milk & Cookies. Een cocktail op basis van amaretto, lillet (!) en melk, net een bitterkoekje (en check het flesje!). En Bart kreeg een tiki met onder andere rum, peach schnapps, grapefruit en zelfgemaakte bitters. Een tiki die perfect paste bij zijn weedburger met soja!

Wie staan er achter de bar?

Aan de bar konden we perfect kennis maken met het team van Spark. Hier zie je ons met Florian, Julia en Cheirio. Stuk voor stuk enthousiaste en gezellige bartenders die graag een verhaal vertellen bij de cocktails die ze serveren!

Spark als cocktailbar

Sfeer: toegankelijk, voor een breed publiek
Muziek: modern, op zaterdagavond is er vaak live muziek (sing a song writer, jazz)
Publiek: doordeweeks veel gasten van het Hilton, weekend: gezellige mix van verschillende stijlen!
Prijs cocktails: vanaf 9,50 euro
Tip: vertel waar je van houdt en de bartenders maken iets speciaals voor je!
Meer informatie: www.sparkthehague.nl of volg Spark via hun Facebook pagina