Als je op een zwoele zomeravond op het terras zit in Malaga, Valancia, Biarritz of Montpellier is de kans groot dat je glazen ziet glinsteren met donkerrode, bruisende drankjes. Geen dure Rioja of zware Bordeaux, maar eenvoudige, verfrissende combinaties die evenveel charme hebben als de setting zelf. Twee van de populairste? Calimocho (ook wel Kalimotxo) en Tinto de Verano (vertaald: zomerse rode wijn).
Waar komt de Calimocho vandaan?
De Calimocho (Baskisch: Kalimotxo) is een mix van rode wijn en cola. Dat klinkt misschien als een gekke combinatie, maar het is een echte cultfavoriet in Spanje. Het drankje ontstond in de jaren ’70 in de Baskische regio, tijdens een feest waarbij een groep organisatoren rode wijn kreeg die… laten we zeggen, niet meer helemaal top was. Om de smaak op te frissen, voegden ze cola toe. Het bleek een schot in de roos.
Sindsdien is de Calimocho een geliefde drank onder jongeren, vooral op festivals en zomerse bijeenkomsten. Het is betaalbaar, snel te maken en verrassend verfrissend. Bovendien speelt het in op de Spaanse traditie van “sobremesa”. Lange natafelen waarbij de drankjes net zo gezellig zijn als het gezelschap.
Tinto de Verano: de elegante neef
De Tinto de Verano is ontstaan in Andalusië, waarschijnlijk in Córdoba, ergens halverwege de 20e eeuw. Het drankje werd populair als alternatief voor sangria — minder ingrediënten, minder voorbereiding, en net zo lekker op een warme dag.
De Tinto de Verano is de lichtere, wat elegantere variant in deze familie. Hij wordt gemaakt met rode wijn en gaseosa of Fanta limón. In tegenstelling tot de Calimocho, waar cola een duidelijk aanwezige smaak toevoegt, houdt de Tinto de Verano de focus op de wijn, maar dan in een verfrissend en iets zoeter jasje.
Waarom deze drankjes zo populair zijn
1. Verkoelend & licht
In de zomer kan de temperatuur op Spaanse en Zuid-Franse terrassen gemakkelijk boven de 30 graden uitkomen. Een zware rode wijn voelt dan al snel te log. Calimocho en Tinto de Verano bieden een lichtere optie die je zonder problemen de hele middag kunt drinken.
2. Niet duur
Zowel in Spanje als in Frankrijk worden deze drankjes vaak gemaakt met eenvoudige tafelwijn. Door de toevoeging van frisdrank is het resultaat verrassend lekker, zonder dat je dure flessen hoeft open te trekken.
3. Sociale factor
Deze drankjes zijn gemaakt om te delen. Een grote kan Tinto de Verano of een pitcher Calimocho op tafel maakt meteen dat iedereen kan inschenken en meegenieten.
4. Apero cultuur
Deze van origine Spaanse drankjes duiken in Zuid-Frankrijk steeds vaker op, met name in kustplaatsen en studentensteden. In de Franse zomerbars wordt de Calimocho soms geserveerd als “Vin Rouge Cola” en de Tinto de Verano als “Vin Rouge Limonade.” Fransen omarmen de trend omdat het past bij hun apéro-cultuur: eenvoudige, toegankelijke drankjes die het sociale moment centraal stellen. Een goed voorbeeld hiervan is de Pernod met limoen en bruiswater.
5. Toegankelijk voor toeristen
Toeristen pikken de trend snel op. Calimocho en Tinto de Verano nog een authentieke charme die je ook buiten de toeristische hotspots tegenkomt.
Zo maak je ze zelf
Calimocho (1 glas)
- 100 ml rode wijn (niet te zwaar, gewoon een eenvoudige tafelwijn)
- 100 ml cola
- IJsblokjes
- Citroenpartje ter garnering
Bereiding: Vul een wijnglas of longdrink glas met ijsblokjes. Schenk de wijn en cola in gelijke delen. Garneer met een citroentje en serveer direct.
Variant: ik maakte een Calimocho Cerisa met Cherry Coke en een garnering met kers.
Tinto de Verano (1 glas)
- 100 ml rode wijn
- 100 ml Fanta lemon of 7-Up/Sprite
- IJsblokjes
- Schijfje sinaasappel
Bereiding: Vul een glas met ijs. Voeg de wijn en frisdrank toe. Garneer met een schijfje citroen of sinaasappel voor die extra zomerse touch.
Variant: ik maakte een Tinto de Verano met een klein scheutje Licor 43 erbij. Lekkere combi!
Het ultieme Spaanse terrasgevoel
Of je nu kiest voor de zoete en speelse Calimocho of de frisse, citrusachtige Tinto de Verano: beide drankjes brengen je instant naar een Spaans terrasgevoel. Ze zijn simpel te maken, betaalbaar, en ideaal voor lange, zonnige middagen met vrienden.
Dus de volgende keer dat je zin hebt in een zomerse borrel, nodig vrienden uit en zet die karaf op tafel!
Cocktail Quiz: Hoe bereid je een Pornstar Martini met eiwit?