De Scroppino wordt steeds meer geschonken in exclusieve horecagelegenheden. Dit “Gooische Vrouwen-drankje” heeft alles in zich om het nieuwe zomerdrankje van het chique, Bourgondische horecapubliek te worden in 2011!
De Scroppino of sgroppino is afgeleid van het Italiaanse sgroppare, dat kleine ontknoper betekent. Het is een digestief naar klassiek Venetiaans recept, dat ook vaak als spoom wordt gereserveerd.
Hoe maak je Scroppino?
Voor 8 glazen scroppino (ongeveer een liter) meng je een halve liter citroenijs met de helft van de fles prosecco. Voeg daaraan een shot (borrelglas) wodka toe. Klop dit mengsel met de garde luchtig door, totdat een mooie gladde massa ontstaat. Schenk de scroppino daarna zo snel mogelijk uit in de champagneflutes (130 cl per glas)
Probeer zeker ook eens de Aardbeien Scroppino. Cocktail van de maand augustus.
Cocktail Quiz: Uit welk land komen deze wereldberoemde cocktails? 