Vergeet de Espresso Martini. Dít is mijn nieuwe favoriete koffiecocktail! De stoere Carajillo 43.
Ik maakte hem gewoon om weer eens iets met Licor 43 te proberen en combineerde de espresso met Licor 43 en wat caramelsiroop in een shaker. Even shaken met ijs en garneren met een aangebrande sinaasappelschil voor de smaakbeleving. En sindsdien drink ik hem iedere week (sinds eind januari).
Nu kan ik me voorstellen dat je zegt: is dat niet zoet met Licor 43 en caramelsiroop? Ja best wel. Met de diepe smaak van de espresso vind ik het wel passen. Wil je hem straffer en sterker maken voeg dan tequila of donkere rum toe.
Cocktails maken is leuk, maar drink met mate
