Je bent allang geen sukkel meer als je alcoholvrij drinkt. Alcoholvrij is populair en stijgt snel in populariteit. Ieder zichzelf (en zijn bezoeker) respecterende cocktailbar heeft meerdere goede alcoholvrije cocktails op de kaart en nu is er dus ook de eerste volledig alcoholvrije slijterij in Nederland. De negende van Dry July, opent NIX & NIX haar deuren in Haarlem. Goed nieuws voor iedereen die van alcoholvrije cocktails houdt. En mocht je de trip naar Haarlem te ver vinden, ze hebben ook gewoon een webshop waar je alles kunt verkrijgen.

Nieuwe alcoholvrije cocktails

Wij maken veel cocktails en dit wisselen we ook steeds vaker af met alcoholvrije cocktails. Omdat het Dry July is mochten we kennis maken met een aantal van hun alcoholvrije spirits, waaronder Rumish, Abstinence Gin, Aperitif Abstinence en een alcoholvrije bruisende wijn van Carl Jung. Natuurlijk waren we superbenieuwd. We maakten er 5 alcoholvrije cocktails mee. Lekker voor Dry July!

Dry & Stormy (aka alcoholvrije Dark n Stormy)

Toen ik de Rumish zag wou ik er meteen een Dark & Stormy variant mee maken natuurlijk. De Dry & Stormy. De bekende cocktail met ginger beer inclusief een donker rum randje. Maar dan dus alcoholvrij. De Rumish proeft echt als een donkere rum. Hij is lekker kruidig van smaak met tonen van vanille en nootmuskaat en het lijkt alsof ik er ook iets zoetigs van rozijnen in proef. Combineert goed bij een kruidige cocktail zoals deze cocktail met ginger beer, maar kun je ook prima gebruiken als alternatief in je Mojito, een classy Daiquiri of een Pina Colada.

Recept voor een alcoholvrije Dry & Stormy:

  • Gebruik een long drink glas
  • Pers een halve limoen uit in je glas
  • Vul het glas met ijs en vul het tot 80% met ginger beer
  • Even roeren met een barlepel
  • Voeg met een barmaatje en een barlepel de Rumish toe zodat je een mooi donker randje krijgt op de cocktail

Nada Colada (aka alcoholvrije Piña Colada)

De Piña Colada is natuurlijk een heerlijke zomerse cocktail. Deze kun je ook maken met Rumish. De Rumish geeft er een lekkere swing aan die goed past bij het tropische karakter van deze cocktail.

Recept voor een alcoholvrije Nada Colada:

  • Gebruik shaker met ijs
  • Giet met een barmaatje 30 ml van de Rumish in de shaker en voeg 30 ml kokosmelk en 60 ml ananassap toe
  • Shaken en uitschenken in een mooi tropisch glas
  • Garneren met mooi stuk ananas

Abstinence Virgin Tonic (aka alcoholvrije Gin Tonic)

NIX & NIX heeft verschillende gins. Van Abstinence hebben ze verschillende smaken. Ik heb al meerdere alcoholvrije gins mogen proeven, maar deze geeft echt het gevoel dat je een drankje aan het drinken bent. Lekkere citrus smaak in combinatie met botanicals uit Zuid Afrika. Je drinkt echt een Gin Tonic, maar dan alcoholvrij. Niet voor niets heeft deze alcoholvrije gin al meerdere internationale awards in de wacht gesleept. Niet alleen lekker als alternatief voor een Gin Tonic, maar ook een heerlijk alternatief voor de vodka in een Moscow Mule.

Recept voor een alcoholvrije Virgin Tonic

  • Gebruik een copa glas of een long drink glas met ijs
  • Giet met een barmaatje 50 ml van de Abstinence gin in het glas
  • Aftoppen met tonic
  • Garneren met grapefruit en takje tijm

Spritz 0%

Met de Apéritif Abstinence en bruisende 0% wijn van Carl Jung maakte ik een Spritz 0%. En ook deze is een prima alternatief voor de populaire Aperol Spritz. De wijn bruist goed en de Apéritif heeft ook echt een bittertje wat zo kenmerkend is voor de Aperol.

Zo maak je de alcoholvrije Spritz 0%:

  • Gebruik een copa glas met ijs
  • Meet met een barmaatje 45 ml Apérifit Spritz af en giet dit in het glas
  • Schenk hierover de bruisende wijn tot het glas ca 60% gevuld is
  • Even roeren met barlepel
  • Garneer met sinaasappelschijfje

Cin cin!

Mockingbird Margarita

Mockingbird is een alcoholvrije agave die tequila nabootst. Leuk is dat de naam van deze spirit hier ook op gebaseerd is. De Mockinbird staat erom bekend anders vogels te imiteren. Wat betreft de imitatie van de tequila doet de Mockingbird zijn naam eer aan. De spirit heeft een lekker randje die hem kruidig, rokerig en pittig maakt. Ik maakte er een Margarita mee en deze smaakte ècht verbazingwekkend lekker. Erg onder de indruk van deze alcoholvrije spirit!

Recept voor een alcoholvrije Mockingbird Margarita:

  • Begin met een rimrandje van cajun om de smaak van de Mockingbird te benadrukken. Smeer met een limoentje de rand van je glas in en dip dan in cajun.
  • Gebruik een shaker met ijs en voeg hier sap van 1,5 limoen in, 10 ml suikersiroop (of alcoholvrije triple sec) en 50 ml Mockingbird.
  • Uitschenken zonder ijs in een mooi Margaritaglas
  • Garneren met limoentje in het glas en/of mooi gedroogd bloemetje.

Ons eindoordeel

NIX & NIX heeft een assortiment samengesteld met een aantal bijzondere alcoholvrije dranken die echt dichtbij de “standaard” van de alcoholische dranken komen. Hiermee tillen ze alcoholvrije dranken naar een hoger niveau waarbij ze echt prima alternatieven bieden voor dranken om cocktails te maken. In hun assortiment hebben ze niet alleen rums en gins, maar ook alcoholvrije tequila: Mockingbird en kruidige spirits zoals Gnista en Three Spirit Livener met verrassende smaken die ik al heb kunnen proeven. En ze breiden hun assortiment nog verder uit!

NIX & NIX
Open van 10.00 – 18.00 (woensdag t/m zaterdag, zondag va 12.00)
Grote Houtstraat 110
Haarlem
www.nixennix.com

Cocktails maken is leuk, maar drink met mate