Paloma

De Paloma is naast de Margarita de meest gedronken cocktail in Mexico

Paloma

Paloma betekent duif in het Spaans. Als je denkt waar heb ik dat woord eerder gehoord en ik zeg “Una paloma blanca” dan krijg je waarschijnlijk de melodie van George Baker niet meer uit je hoofd.

Ook in Mexico schijnt er een volkszanger te zijn geweest die met Paloma als volkslied de inspiratiebron is geweest voor deze cocktail. Hij was wel iets eerder dan onze George Baker (rond 1860).

Je kunt zelf kiezen of je deze cocktail met of zonder rimrandje maakt. Dit doe je als volgt: smeer de rand van je glas in met een limoentje. Dip daarna de rand van je glas in keukenzout (of habanero of cayun) die je ruimt uitstrooit op een klein bordje. Werk het daarna nog strak bij met een keukenpapiertjes.

Welke tequila kies je?

Er zijn natuurlijk veel tequila merken in verschillende prijsklasses. Sierra (die met het rode hoedje) en Sauza zijn het makkelijkst verkrijgbaar. Wil je een wat zachtere premium tequila ga dan voor Altos, Don Julio of Patrón.

Grapefruit soda

Voor deze cocktail gebruik je grapefruit soda. Deze heb in kleine flesjes van Fevertree en Thomas Henry. Je kunt ook Spa Grapefruit gebruiken.

Variëren met andere fruitsmaken

Is grapefruit niet jouw smaak of wil je gewoon variëren met een andere smaak? Met de smaken van Spa Fruit kun je makkelijk variëren. Lekker lijkt mij ook met Spa Cactus of met Spa Appel Kiwi of een combinatie van Spa aardbeien-watermeloen. Deze Watermelon Paloma maakte ik met watermeloen.

Margarita

Wil je een Margarita maken met tequila? Bekijk dan ons recept van de Margarita en de varianten die je ermee kunt maken.